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祖先流传的养生秘密“俺沫配菜脯”

闽南语“俺沫”就是稀饭,吃“俺沫配菜脯”是最经济最健康的营养餐。

吃“俺沫”养生在我国具有悠久的历史,中国人吃稀饭的历史已经超过两千年。在远古时代,我们的祖先就已经用粥来防病治病和养生了。煮“俺沫”时,米中所含的淀粉充分糊化,营养成分都溶在水中,胃肠可充分消化吸收,不仅适合老人、小孩、病人,更适合忙碌的现代人。

“菜脯”就是萝卜干,菜脯含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分,以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量高,是高级养生食物,有素人参之美名。“菜脯”具有降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。近年来,科学家发现萝卜干含胆碱物质,有利于减肥,以及它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分,能促进人体对营养物质的消化吸收,又能把致癌的亚硝胺分解掉。

祖先告诉我们的秘密:多吃点俺沫配菜脯,既能够防病、治病,又能够减肥养生;有利于身体健康,而且非常经济实惠!请在品尝完大鱼大肉的同时,适量更换一下食谱,经常吃一吃“俺沫配菜脯”。